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| ニュースリリース・フロム・東京＆大阪タウン by ユンブル | ||
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●File.13 2007.05.15●●● 文：品川緑 |
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リーガロイヤルホテル東京･京都 東京・早稲田 京都・塩小路 | ||
| 今年も開催！ 京都・和束産の最高級宇治茶で創作料理のフェア |
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昨年、File.10(2006.05.10の記事がこのページの下にあり)で紹介した『京都和束(わづか)町の宇治茶メニューフェア』が今年もまた、新茶の季節に同ホテルの東京と京都で開催されることになった。趣旨は昨年同様だが今年のメニューはまた魅力が増し、特に東京のラインナップの充実ぶりはお茶ファンには朗報だ。 東京の｢日本料理なにわ｣に登場するのは、ランチの｢茶粥膳｣。これはうれしい！なぜって茶粥は、ワタシの出身地・奈良の郷土料理だから。奈良県や和歌山県の田舎のほうでは日常的な食事で、うちでは、じいちゃんたちが毎日の朝食と、風邪をひいた時に食べていた。 東京で茶粥といっても、関西の人以外にはほとんど知られていないし、こちらで食べられることはまあ、ない。東京のド真ん中で外食できるとあれば、即、行かなくては！ ということで、会社から歩いて20分の同ホテルにさっそく、行ってみた。ランチに￥5.775…とは財布が泣くけれど、その分、お米のひと粒までかみしめていただこう。 ●同フェアは５月１日(火)〜６月30日(土)まで。 |
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↓｢茶粥膳｣￥5,775。和束産ほうじ茶でつくった茶粥をメインに、お造りや山菜の天ぷら、きゃら蕗、はじかみ、辛子豆腐などがつく。 |
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| ↓｢カフェコルベーユ｣の｢緑茶ピラフ｣￥2,541。大阪の同ホテルで定評あるシーフードピラフの味を思い出し、期待に胸がふくらむ。  ↓｢ガーデンラウンジ｣には抹茶のスイーツが集合。ロールケーキセット\1,848など。ショップではパンやケーキが買える。  |
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| ニュースリリース・フロム・東京＆大阪タウン by ユンブル | ||
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●File.10 2006.05.10●●● 文：品川緑 |
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リーガロイヤルホテル大阪・東京･京都 大阪・中ノ島 東京・早稲田 京都・塩小路 | ||
| 京都・和束産の宇治茶を全皿に盛り込んだコース料理フェアを同時開催 |
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日本のお茶ブランドのなかでも銘茶と名高い京都の宇治茶。その宇治茶の一大産地である京都府の和束(わづか)町とリーガロイヤルホテル京都が昨年行った「京都和束の宇治茶を楽しむフレンチ懐石フェア」が大好評だったことを受け、今年はリーガロイヤルホテルの大阪、東京でも同時開催することになった。全皿にお茶がアレンジされたメニューの一部をご紹介しよう。 大阪では、「ダイニング＆カフェ ナチュラルガーデン」で供される「なごみ」というコースに登場。煎茶、京番茶、抹茶などを各料理にあしらうが、なかでも逸品は「鱧の焦がしハチミツ焼き山椒風味の玉露あんかけ」。関西の夏の風物詩である鱧とお茶の競演は想像しただけで垂涎だ。 東京では、「レストランガーデン」の「ムニュグルマンディーズ」(ランチ)で展開。佐賀牛フィレ肉のフィッセルほうじ風味など、さらに「日本料理 なにわ」では、「京都和束産宇治茶をつかったコース」(ランチ)のなかに、抹茶葛叩き、日向鶏のほうじ茶香り蒸しなどが盛り込まれる。 京都は「懐石フランス料理 グルマン橘」での「京都和束産宇治茶ランチ」に特選抹茶風味冷製スープ、同ディナーには鱧の落としトマトのコンフィ 煎茶風味のゼリー寄せなど。京都は７月末まで開催中なので、祇園祭に出かけた際にでも、ぜひ立ち寄りたい。 同じ宇治茶を使って各ホテルのシェフが考案する料理は、全部食べ歩きたいほど魅力的だ。お茶好きにはたまらないお茶の新しい味わい企画である。 ●大阪・東京は6月1日(木)〜6月30日(金)まで。京都は〜7月31日(月)まで。 |
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大阪・コース「なごみ」(￥8,085税サ込)から、鱧の焦がしハチミツ焼き山椒風味の玉露あんかけ |
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京都・ディナー（￥8.000税サ込）から、(上)仔羊のほうじ茶入り岩塩焼き。(下)フォワグラのポワレと抹茶風味ポテトパンケーキ。 東京・日本料理のランチ(\5,775税サ込)では、お茶本来の味を楽しめるように仕立てている。  京都府南端の和束町に広がる茶畑。一芯三葉だけを摘み取る高級茶の生産地だ。  |
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